Сегодня готовим супер вкусную закуску — маринованные кабачки быстрого приготовления, нарезанные слайсами — очень тонкими ломтиками.

Кабачки готовы к употреблению уже через два часа после приготовления.

Ингредиенты:

• 2 молоденьких кабачка (примерно 500 г)
• 1 ч. л. без горки соли
• 2 ст. л. нарезанного укропа
• 2-3 крупных зубчика чеснока

маринад:

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. 6% винного или яблочного уксуса
• 1 ч. л. меда
• щепотка черного молотого перца
• соль по вкусу

Как приготовить маринованные кабачки

1. Кабачки тщательно моем, не чистим и нарезаем слайсами — очень тонкими пластинками. Удобно это делать обычной овощечисткой. А если имеется кухонный комбайн, получится быстро и красиво.

2. Нарезанные кабачки складываем в чашку, пересыпая солью (1 ч. л. без горки). Осторожно перемешиваем и отставляем в сторонку на 20-30 минут.

3. А пока приготовим маринад. В небольшой емкости смешиваем все указанные ингредиенты. Перец желательно добавить свежесмолотый. Его аромат хорошо чувствуется в готовых кабачках. Маринад солим с учетом, что кабачки мы уже немного посолили.

4. Теперь перекладываем кабачки в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Отжимать их не обязательно.

5. Перекладываем кабачки назад в чашку. Добавляем маринад, мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок. Закрываем чашку пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на два часа.

6. А через два часа маринованные кабачки быстрого приготовления можно пробовать. Очень вкусно! Отличная закуска, которую можно подать и к праздничному столу.

Рецепт от нашего читателя: Инна Глущенко