Обнаруженные семена винограда помогут раскрыть тайну древнего вина
В ходе совместных раскопок в Негеве – полупустыне на юге Израиля – специалистами из Университета Хайфы и Израильского управления памятниками древности были обнаружены обугленные косточки винограда, возраст которых составляет более 1500 лет.
Ученые считают, что эти семена, относящиеся к Византийской эре, помогут им воссоздать вкус Негев – одного из лучших вин Византийской империи, которая простиралась от Испании до Греции.
Эксперты надеются, что воспроизведение вкуса такого вина поможет им узнать, что же делало его таким драгоценным.
«Виноградные лозы, растущие в Негеве сегодня – это европейские сорта, в то время как виноград Негев был потерян для мира, – сказал директор раскопок, профессор Гай Бар-Вал из Университета Хайфы. – Нашей следующей задачей является воскрешение древнего вина, благодаря чему, мы, возможно, сможем понять, что же делало его таким отменным».
